* Asperges sauvages (Asparagus)

asperges sauvages en cassolette : les ébouillanter cinq minutes (que les pointes environ 10 cm - tendres) égouter et essorer sur un sopalin, mettre dans une cassolette en faisant un nid, casser un oeuf dedans, ajouter crème fraîche et gruyère râpé, quatre épices et sel, mettre au four chaud 10 mn au bain-marie pour ne pas cuire le jaune trop et déguster au sortir du four ! 

 DÉLICIEUX 

 BON APPÉTIT !